Bueno, apetitoso y saludable… el pasto

Ovellas comendo hedras
Pólas de salgueiro espelicadas polos animais
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Bueno, apetitoso y saludable… el pasto

Los pastos son la base fundamental de la dieta en las ganaderías de Beealia. Los pastos naturales típicos son los herbáceos (compuestos por gramíneas y leguminosas) y, muy especialmente en el caso de Galicia, muchos de tipo arbustivo, compuestos por brezos, carrascos, tojos, etc. Todos ellos son aprovechados, en mayor o menor medida, por las cabras y ovejas de las ganaderías de Beealia. 

Pero hay más. También pueden ser pastos otras plantas; con la palabra pastos nos referimos no sólo a un tipo de alimento, sino también, a una forma de aprovecharlo: directamente por el animal, “a diente”.
Y estos días con las podas de invierno que hemos estado haciendo y, “no hay mal que por bien no venga”, por los temporales que nos han azotado, ovejas y cabras han tenido suerte y han degustado lo que para ellas son dos auténticos manjares: corteza de sauce y hiedras. Las imágenes no dejan lugar a dudas: parecen dos postres más que apetitosos!! 

Son numerosos los estudios que resaltan las bondades de los modelos ganaderos pascícolas, considerados de los sistemas agrarios de mayor valor natural por su carácter extensivo, mantenimiento de la biodiversidad, cuidado de los paisajes centenarios y, claro está, por la calidad de los productos obtenidos. En el caso de Galicia, como en muchos otros lugares del mundo, también son fundamentales, o como mínimo podrían serlo, en la lucha contra los incendios. De todo ello estamos convencidos en Beealia, porque lo vemos y vivimos día a día.

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